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Komos et durabilité
Les Tequila Komos, en collaboration avec leurs partenaires distillateurs, s'efforcent de mettre en place des pratiques durables à Tequila, au Mexique.
Réutilisation des déchets d'agave
Nous nous sommes associés à nos distilleries partenaires pour créer une organisation environnementale à but non lucratif , la Komos Foundation, qui réutilise les déchets de la production de tequila pour en faire des briques d'adobe. Nous utilisons ensuite ces briques pour construire des logements, des écoles et d'autres projets d'infrastructure locale dans la communauté, en dirigeant le processus de la conception à la construction.
Le projet s'appuie sur le travail antérieur de Richard Betts, co-PDG, co-fondateur et maître-distillateur de Komos, à Oaxaca. Il a été frappé par la quantité de déchets produits au cours du processus de production de l'alcool. Chaque bouteille de 750 ml produite génère jusqu'à 15 livres de déchets de fibres (bagazo) et 10 litres de déchets liquides (vinaza). Il a vu une occasion unique de trouver une nouvelle solution en utilisant une technique de construction ancestrale de la région, les briques de pisé. Betts a été le premier à utiliser ces déchets pour créer des briques d'adobe destinées aux infrastructures locales de la communauté Tequila.
Soutenir la communauté de la tequila
Les briques sont produites sur place à la distillerie La Mexicana d'Orendain, la distillerie la plus visitée au Mexique. Le centre d'accueil des visiteurs de la distillerie présente l'initiative des briques et sert de centre d'enseignement. Les visiteurs ont également la possibilité de faire des dons pour financer des projets au sein de la communauté.
En outre, nous avons établi un partenariat avec Iteso Universidad, une université locale, où les étudiants reçoivent des crédits universitaires pour leur travail dans le cadre du projet. Les grands esprits de cette nouvelle génération nous aideront à continuer à innover et à étendre la portée de nos initiatives en matière de développement durable.
L'avenir de la tequila
Le cœur de cette entreprise est de mettre en œuvre des solutions durables qui ont un impact réellement significatif sur le bien-être des individus et de la communauté locale. Un certain nombre d'autres distilleries de la région de Tequila ont déjà commencé à nous rejoindre, ce qui conduira à ce qui sera la plus grande initiative de développement durable à Tequila, au Mexique.
Aujourd'hui, la première école construite par la Fondation Komos à partir des sous-produits de la production de tequila est ouverte à Amatitán, au Mexique.
Désormais, 39 enfants supplémentaires pourront aller à l'école cette année. C'est le premier projet d'une longue série, et nous ne faisons que commencer.
Suivez @KomosFoundation pour obtenir les dernières nouvelles sur nos efforts de développement durable au Mexique.
