Añejo Reserva

99 points attribués par le magazine The Tasting Panel
ABV : 40% | PROOF : 80 | VOLUME : 750ml

Notre Añejo Reserva est vieilli pendant au moins 12 mois dans une combinaison de fûts de vin en chêne français, de fûts de bourbon et de fûts de sherry. Nous mélangeons magistralement ces tequilas pour créer une expression luxueuse, ronde et unique qui met en valeur les riches saveurs de chocolat et de fruits apportées par les fûts de sherry.

KOMOS ARTISANAT

Fidèle au savoir-faire de Komos, cette expression est élaborée au Mexique à partir d'agaves 100% Blue Weber parfaitement mûres, récoltées à la main dans les différents terroirs des hautes et basses terres de la vallée de la Tequila à Jalisco. Les piñas sont grillées dans des fours traditionnels en pierre et l'aguamiel est fermenté naturellement et distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Après un an de vieillissement et un assemblage minutieux, le liquide acquiert les riches arômes de chocolat et de fruits des fûts de xérès. La touche finale est l'aération douce : la technique de vinification qui consiste à faire turbiner le liquide pour qu'il absorbe de l'oxygène afin de rendre la bouche plus douce et plus moelleuse.

LA BOUTEILLE

La bouteille emblématique est fabriquée à la main par des artisans et conçue pour être recyclée. L'étonnante céramique blanche évoque la beauté de la Méditerranée tout en préservant les arômes et les saveurs qu'elle renferme.

Les notes de dégustation
Nez
café riche mélangé à du caramel, relevé par des zestes d'agrumes brillants
Le goût
doux et plein, avec des notes de noisettes et d'abricots secs
Finition
persistant, avec des notes de piment de la Jamaïque, de poivre blanc et d'ambre opulent
Añejo Reserva

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