Añejo Cristalino

98 points attribués par le magazine The Tasting Panel
ABV : 40% | PROOF : 80 | VOLUME : 750ml

Komos Añejo Cristalino est vieillie pendant au moins un an dans des fûts de vin blanc en chêne français, puis passée au charbon actif pour la raffiner et la débarrasser de ses impuretés, ce qui donne une tequila cristalline et parfaitement onctueuse.

Artisanat du Komos

Fidèle au savoir-faire de Komos, cette expression est fabriquée au Mexique à partir d'agaves 100% Blue Weber parfaitement mûres, récoltées à la main dans les différents terroirs des hautes et basses terres de la vallée de la Tequila à Jalisco. Les piñas sont grillées dans des fours traditionnels en pierre et l'aguamiel est fermenté naturellement et distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Après un vieillissement dans les meilleurs fûts, la touche finale est l'aération douce : la technique de vinification qui consiste à faire culbuter le liquide pour qu'il absorbe de l'oxygène afin de rendre la sensation en bouche plus douce et plus moelleuse, tout en ajoutant de la richesse et de la rondeur.

La bouteille

La bouteille emblématique est fabriquée à la main par des artisans et conçue pour être recyclée. La céramique d'un bleu profond évoque la beauté de la Méditerranée tout en préservant les arômes et les saveurs qu'elle renferme.

Les notes de dégustation
Nez
fruits tropicaux, zeste d'agrumes, fleurs blanches, vanille
Le goût
ananas, miso, fruits à noyau, citron vert
Finition
minéral et rond avec une douceur délicate
Añejo Cristalino

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